Rulo de Oveja

Pesos: 180 gr

El rulo de oveja que presentamos es un queso de coagulación láctica elaborado al 100% con leche de oveja Latxa. Se caracteriza por presentar una corteza enmohecida blanca proteolizada, textura cremosa y sabor ligeramente ácido y con toques amoniacales. A medida que evoluciona, dichas características se acentúan, siendo su momento óptimo de consumo a los 20-25 días a partir de la fecha de su elaboración. Es ideal para consumo directo, combina muy bien con frutas y frutos secos y se prestas a su utilización como ingrediente en ensaladas y también en forma gratinada.